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消毒碗消毒要有规可循

  市法制办建议出台《餐具消毒企业卫生管理办法》,杜绝消毒碗消毒不卫生现象

   2009-02-06 09:31:36 作者:记者任德京 来源:

  本报讯2月5日,记者从市法制办了解到,市法制办将向市政府报送2009年为民拟办实事的建议,其中将建议出台《兰州市餐具消毒企业卫生管理办法》,防止消毒碗不健康的现象,最终通过地方立法和制定标准,有效保证产品质量的安全性和稳定性。

  消毒企业的生产因其技术含量低,投资成本不高,全市消毒企业数量呈现出相对饱和的发展趋势。部分消毒企业出现了基础设施老化和更新不足的问题。同时,因受市场份额的限制,原材料、人工价格上涨等因素的影响,各企业产量、利润下滑,企业间出现了无序竞争的现象。少数企业在消毒操作过程中偷工减料、违规操作,给食品安全造成了重大隐患。部分企业设施老化、破损严重,自检工作不到位,产品质控存在漏洞。部分消毒餐具的使用单位存在重复使用消毒餐具(“洗黑碗”)的现象。消毒企业使用的设备缺乏相应的国家和地方标准,各企业制造的设备,从材质、性能、参数上有很大差别,特别是关键参数,如水压、温度、速率不明确,给违规操作留下了可乘之机。

  为此,市法制办建议制定规范集中式餐饮具消毒相关管理办法,出台《兰州市餐具消毒企业卫生管理办法》,通过地方立法和制定标准,明确餐饮具消毒企业的卫生要求、卫生管理、卫生监督、作业标准,有效保证产品质量的安全性和稳定性,促进企业正规化、规模化、良性化的发展。并将其纳入2009年为民兴办实事的范畴。另外,市法制办还建议出台涉及残疾人优惠待遇落实的相关规定,并将其纳入2009年为民兴办实事的范围。


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