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开水烫餐具能消毒?真相可能没你想的那么好

  生活中,很多人都觉得餐厅和饭馆的碗筷不干净,自带餐具又很麻烦,然后通常都会默默拿起开水把碗筷都给烫一遍。

  为了杀灭碗筷上的细菌、病菌大家都蛮拼的,有消毒意识确实不错,关键是这种做法真的有用吗?

  恐怖要让大家失望了,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

  开水烫碗并不能起到完全的消毒杀菌的作用。100度的沸水,一般需要持续烫厨具5分钟以上才可以消灭一部分病毒细菌。而引起胃肠道疾病的细菌则多数要经100℃高温作用,1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。

  煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟(注:木筷不推荐这种消毒方式,木筷受热会弯曲减短寿命)

  蒸汽消毒:把洗涤干净的餐具置于蒸汽柜内,使温度升到100℃,消毒5~10分钟

  烤箱消毒:将洗净的餐具放入烤箱、红外消毒柜中,温度一般在120度左右,消毒15~20分钟

  一般做过家务的都知道,如果不使用清洁剂,碗筷表面的油污难以去除,尤其是冬天用冷水洗碗时,当使用清洗剂而未冲洗干净时,清洗剂会有残留,油污内部和油污表面可能还会危害人体健康的细菌。

  开水烫碗不能有效杀菌,但是热水更容易去除油污和残留的清洁剂。返回搜狐,查看更多


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